World Coffee Roasting Challenge — самый молодой, трендовый и перспективный чемпионат. В ходе данного соревнования участники обжаривают контрольные образцы зелёного кофе на ростерах, предоставленных организаторами чемпионата. Победитель определяется методом тестирования готового напитка. Первый национальный Чемпионат по Обжарке состоится 24-27 апреля 2013 года в Днепропетровске.
Официальная информация о I Украинском Чемпионате Обжарщиков
Впервые проведён 26 декабря 2011 года в Дублине (Ирландия). Первый в истории Мировые Соревнования по Обжарке Кофе были проведены 12-15 июня 2012 года в Вене (Австрия) со статусом пилотных. В Украине премьера состоялась 26-27 октября 2012 года в Одессе, в рамках Одесского Кофейного Фестиваля.
Промо-ролик чемпионата обжарщиков текущего сезона:
Актуальные правила:
- CRC_Rules_2012-10.pdf – Правила и Регламент Соревнований по Обжарке Кофе 2012
- RU_2012-CRC-SCORE-SHEETS-CUPPING.pdf Оценочный лист каппинга
- RU_2012-CRC-SCORE-SHEETS-GREEN-GRADING.pdf Оценочный лист по грейдингу зелёного зерна
- RU_2012-CRC-SCORE-SHEETS-OVERALL-SCORE-SHEET.pdf Общий оценочный лист
- RU_2012-CRC-SCORE-SHEETS-ROASTING-PLAN.pdf Отчёт по плану обжарки
- 2012 Coffee Roasting Challenge Rules and Regulations
- 2012 CRC Green Grading Score Sheet
- 2012 CRC Roasting Plan Score Sheet
- 2012 CRC Cupping Score Sheet
- 2012 CRC Overall Score Sheet
Останні коментарі